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包子的家常做法[多图]_包子怎么做好吃-_包子_1

石家庄美食网 | 时间:2019-11-26 11:42:20
包子的家常做法[多图]_包子怎么做好吃-_包子     许多的中国人都喜欢吃包子。包子是将主食面与各种馅料通过包包子的方式巧妙地结合在一起,使人们在进主食面食时,口中感到有滋有味。包包子可以说人人都会,只不过在形状上,可能有的包的好看一些,有的包的不大好看。一般说来,好看的包子会给人以愉悦的心情,尽管食材相同、质量标准相同,而产生的效果却有些不同,就像西施的容貌比东施讨人喜欢的一样,好看的包子会受到更多人喜欢!     漂亮的包子怎么捏?     一、和面发面用干酵母发面(也可用老酵面发面)     1、取高筋粉1000克,放入盆中     2、将干酵母4克、糖10克、盐2克加入480ml温水中化开成酵母水     3、将酵母水徐徐倒入盆中,一边用筷子向一个方向划圈     4、将面粉搅成絮状     5、将面揉成团     6、将面团放在温暖的地方发酵,并加盆盖保温侱湿     7、面团发酵至两倍大     二、制作包子馅这次做的是豆沙馅,也可做成菜馅或肉馅等等,全凭自己喜爱     1、将红小豆洗净,放在水中泡10小时左右     2、煮豆,水要高出豆约2公分,大火烧开,小火煮至豆烂     3、将熟豆用擀面仗捣碎成泥     4、在豆馅泥中加入适量的糖,并加一些面粉,防糖液流淌     三、擀包子皮     1、取发酵面一团,揉成长柱形     2、切成需要大小的剂子,比如80克     3、将剂子用手掌压扁     4、擀成中间厚周边薄的包子皮     5、擀成包子皮的样子     四、包包子     1、包子皮放在左手掌内,将包陷填入,右手姆指和食指捏起包子皮边内约2公分处     2、左手食指将约2公分的包子皮推向右手食指外侧     3、右手食指在右手姆指的协同下,就势将左手送来的包子皮,捏成第一个褶     4、接下来按第一个褶的捏法,继续往前包,这是包到第五个褶的样子     5、继续向前包,直到将包子皮捏完。当将收口想包成碗口样子时,则要右手向左下拧一下,将多余的面压入包口内,再将最后一褶与与第一褶的上口捏到一起,再整理一下即可。或可捏成其它的收口形状,全凭自己喜欢     6、已包成     五、蒸包子、出成品     1、坐蒸锅加入适量凉水大火,在屉上涂油防粘,将已包好的包坯放入屉中,蒸26分钟,如是肉馅则蒸30分钟     2、蒸好后关火,焖3-4分钟后再揭开锅盖,防包子突然受冷空气激发变形     小提示     1、包子的第一个褶要和最后一个褶捏到一起成一个褶,这样收口才圆。同时姆指要在第一个的位置,不要跟着移动。     2、捏褶时要将捏的宽度、长度、用劲的力度尽量保持一致,这样捏出褶才好看。     赤小豆的营养价值     赤小豆,又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质,并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分沈阳的癫痫病医院怎么选择呢治疗癫痫病要多少钱长春市到哪治癫痫病好