什锦牛肉丁的家常做法[多图]_什锦牛肉丁怎么做好吃-_浙菜-

    菜肴巧搭配，不仅味道好，而且营养更加全面，更重要的是搭配好了在蛋白质互补的作用下，能提高生物利用率。就像早餐做个八宝粥，就是非常好的搭配，建议在八宝粥里加点黑豆类的大豆制品，这样谷豆结合，蛋白质互补，所谓“谷豆搭配，营养加倍”就是这个道理。

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    今天做的这个什锦牛肉丁也是用了多种食材，富含粗纤维的玉米、富含维生素的胡萝卜和黄瓜、富含钙和大豆蛋白的豆干、富含优质蛋白和多种矿物质的牛肉，一个菜肴，五种食材，色彩丰富，口感丰富，营养更加全面，玉米和豆制品、肉类的氨基酸正好可以取长补短，提高蛋白质生物价。平常给孩子做菜的时候，想让孩子多吃一些种类，但是孩子的食量有限，就非常提倡这种多种食材混搭的做法，一个菜荤素都搞定了，这一顿选用这五种食材，下一顿可以选用另外的几种食材，这样一周下来，尽可能多种多样，摄入也就更加全面均衡了......

    什锦牛肉丁

    主料：嫩玉米一个、牛肉100克、胡萝卜一段、黄瓜一段、豆干150克

    调料：油适量、盐少许、生抽适量、豆瓣酱适量、黑胡椒粉少许、淀粉适量、香油适量、生姜一块、大蒜一瓣

    什锦牛肉丁的做法

    1、准备好原材料。

    2、嫩玉米入锅煮熟待用。

    3、胡萝卜、黄瓜、豆干切成丁。

    4、豆瓣酱剁细，生姜、大蒜切成末。

    5、牛肉切成丁，加入少许盐、黑胡椒粉、生抽、适量淀粉抓匀，然后加入适量香油充分抓匀。

    6、锅里加入适量油烧到七成热，加入牛肉丁翻炒至熟，出锅待用。

    7、锅里留底油，加入豆瓣酱炒出红油，然后加入姜蒜末炒香。

    8、加入胡萝卜丁、黄瓜丁、豆干丁，翻炒至熟。

    9、加入炒好的牛肉丁、少许盐和生抽，翻炒均匀。

    10、出锅了。

    美食小贴士：如果有青红椒加一点更好，青红椒含丰富的维生素C，而且颜色更加漂亮。

    做菜网网站小提示

    白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

    南瓜和牛肉能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

    牛肉的功效与作用

    牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生杭州比较正规的癫痫病医院在哪里哈尔滨哪里治疗癫痫病好呢哈尔滨哪里有专治癫痫的好医院哪家医院治疗癫痫病比较好？