盘丝饼的家常做法[多图]_盘丝饼怎么做好吃-_面食

    看见大厨做盘丝饼，成品实在诱惑人，可想起那么多油还是有点害怕，而且要口感好很好用猪油，猪油的饱和脂肪酸含量比较高，一般家里也不用，我做的时候既要追求口感又要追求健康，只好退而求其次，放弃那酥酥脆脆的感觉，减少油的用量，虽然要硬一点，不过也依然感觉好吃得很，没有那么油的食物当时吃着不腻，过后肠胃也舒服，关键是不用担心热量摄入超标的问题。

    我依然采取电饼铛做的，成品又要硬一点，因为电饼铛只刷一点油就可以了，当然这个用平底锅煎也是不错的，不沾的平底锅也用油不多，做出来的成品没有那么硬，亲们做的时候自己决定吧......

    盘丝饼

    主料：面粉300克、温水150克

    配料：油适量、盐适量

    盘丝饼的做法

    1、面粉里加入适量盐、加入10克植物油。

    2、少许少许加入温水，一边加入一边搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧一个小时左右。

    3、面团产生筋膜的时候就可以做饼了。

    4、分成六个小剂子，表面均匀抹上一层油，面团比较湿软，表面抹上油后擀的时候好操作。

    5、擀得薄薄的，透明状，表面均匀刷上植物油

    6、折叠后用刀切成丝，两端不切断。

    7、一边拉伸一边往食指上缠绕。

    8、然后稍微按压成圆饼。

    9、电饼铛刷上油，放入饼煎熟即可。

    10、煎好将饼抖一抖就散开了。

    美食小贴士

    面团要揉得软一点，早上做的时间不够，可以头天晚上将面团揉好放入冰箱，第二天早上回温一下就可以直接做饼了。

    面粉的营养价值

    面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。短暂性癫痫跟智力有关吗郑州市有没有靠谱的医院治疗癫痫病重庆癫痫病医院在哪儿贵州好的癫痫医院