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湖南小炒肉的做法步骤

更新于：2018-05-04

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湘菜分类家常菜谱分类香辣 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

五花肉300克青辣椒2个红辣椒1个姜五片蒜头3个辣椒酱15克

湖南小炒肉的做法详细步骤

第1步

所需食材:猪前腿肉，辣妹子辣椒酱

所需食材:姜，蒜，鸡蛋

第2步

所需食材:葱，红辣椒，青辣椒将青椒红椒，葱，都切成小块，放在一边备用。

瘦肉切肉丝放入碗里再倒入少酱油、芝麻油、糖、料酒、淀粉、蛋液搅拌匀然后加少许水以及油，将肉充分拌匀。

第3步

姜切片、蒜切片。

将肉过油锅里倒入油，油稍有一点热度之后就可将腌好的肉丝放进锅里。

第4步

肉丝稍微变色后就可将其过滤出来备用。（过油后的肉丝更嫩，更能入味）

锅里放油，用高油温煸香姜片

第5步

然后将切好的辣椒放到锅里与葱姜蒜一起炒匀。

往锅里倒入过好油的肉丝

第6步

再加入一勺湖南辣妹子酱

加一匙米酒、一匙糖和少许酱油，炒匀

第7步

大功告成

湖南小炒肉的营养分析

五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

五花肉菜谱：

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青尖椒

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷...

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