芥兰的营养价值
1、芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升,或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血,很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片,煮成清汤,带温饮用,如牙血较严重的话,可加入西洋菜和莲藕同煮。
2、芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。
猪肉的营养价值
1、蛋白质
猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近癫痫病如何治疗效果好人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右,因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉,因肥瘦程度不同,其蛋白质含量的差异就会比较大。例如:猪里脊肉蛋白质的含量约为21%,后臀尖约为15%,肋条肉约为10%,奶脯仅为8%,从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。
2、脂类
瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可高达29克,每100克脂肪含量哈尔滨哪里的专业医院医治癫痫好?为6克,但经煮炖后,脂肪含量还会降低,因此,也较适合胖人食用。
猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中,猪肉的脂肪含量很高,脂肪的组成以饱和脂肪酸为主,熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低,肥肉比瘦肉高,内脏中更高,一般约为瘦肉的3-5倍,脑中胆固醇含量很高,每100克可达2000毫克。虽然胆固醇在人体内有着广泛的生理作用,但它也是血栓和结石的主要成分,所以,高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化,增加陕西哪个看癫痫好高血压病的发生概率。
叉烧炒芥兰的热量营养素含量(每100克)
热量(大卡)22.00
碳水化合物(克)1.00
脂肪(克)0.40
蛋白质(克)2.80
纤维素(克)1.60
维生素A(微克)575.00
叉烧炒芥兰的宜忌人群芥兰不适宜人群
芥兰属寒性,阳痿人士不宜食用芥兰,食用后,可能使病情加重。
芥蓝的适用人群
一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。