风味羊排的家常做法[多图]_风味羊排怎么做好吃-_家常菜谱
用料
羊排500g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
八角适量
香菜适量
老抽适量
风味羊排的做法步骤
1.羊排洗净
2.姜切片葱切段,蒜切片八角备好一份,干辣椒切成段,香菜一小把洗净备用
3.起油锅先把除干辣椒之外的料全入油锅大火爆香
4.再放入干辣椒
5.不停的煸炒,炒出辣椒香味,再放入香菜的梗,叶子留用
6.煸香所有配料后,倒入羊排翻炒均匀,
7.加入些许老抽入味,加入水没过羊排,大火烧开
8.烧开后,再小火焖煮至肉熟透
9.洒入盐拌匀即可入盘.上桌后洒上香菜叶
小贴士
料很重要,*一次放的香菜是香菜梗,很后放的香菜是香菜叶,提鲜.加入水一定要加盖煮至熟.
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