手撕卷心菜怎么做好吃-手撕卷心菜的做法

主料：卷心菜1个

配料：腊肉、五花肉、青椒、红椒适量

作者：健康美食

时间：2017-11-08 13:44:07

难度：初级入门 类型：『 热菜 』

归属：春季

标签：手撕包菜,手撕包菜,卷心菜

卷心菜食谱大全

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手撕卷心菜介绍

手撕包菜是很出名的湘菜之一，做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。不用刀就可以解决的菜菜啊！所以，怕动刀的MM大可以潇洒地将这道菜做好。它也一直是我很爱的青菜之一，既简单又下饭，特别是里面加上一点黑豆豉，当豆豉的香和辣椒的辣融合在充满水分的包菜里，怎能让人不感动于这道充满热情的菜呢！撕包菜时一边听着音乐，一边撕去菜梗，将叶片撕成小块，沉浸在忘我的境界里......

手撕包菜

主料：卷心菜1个

辅料：腊肉、五花肉、青椒、红椒适量

调味料：豆豉、花生油、醋、生抽、蒸鱼豉油、水淀粉、蒜蓉、白糖适量

手撕包菜的做法

1.将包菜撕好洗净，腊肉和五花肉切片备用。

2.锅内烧油，将腊肉和五花肉爆香，待腊肉呈透明时盛起。

3.锅内留少许油，将蒜蓉倒入煸香。4.将适量豆豉倒入锅内，煸出红油。

5.倒入包菜翻炒。

6.加入适量醋、生抽、蒸鱼豉油、白糖翻炒后加入炒好的腊肉和五花肉继续迅速翻炒。

7.加入少量青、红辣椒迅速翻炒后加适量水淀粉起锅装盘即可。

美食小提示

1.这道菜好吃的秘诀之一是手撕成片，也去掉菜梗，口感更嫩。

2.加了豆豉和蒸鱼豉油就格外好吃。

3.不加腊肉和五花肉也很好吃哦。

4.菜叶撕好后要用清水泡30分钟。

5.也可加朝天椒增加香辣味，因为考虑我家大双童鞋吃辣力度不及小双童鞋，所以没加朝天椒。豆豉用的老干妈的，本身已有辣味了。

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卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效

卷心菜的营养价值

卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效，对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处。吃药治疗癫痫效果好吗？西安哪的医院可以治疗癫痫病?哈尔滨治癫痫病选哪家医院更好