梅菜扣肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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梅菜扣肉的做法步骤

更新于：2018-07-04

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家常菜谱分类香味 菜品口味蒸主要工艺1小时以上所需时间

食材明细

五花肉500克梅干菜100克葱一根生抽1大勺料酒1大勺冰糖80克姜一小块油盐适量

梅菜扣肉的做法详细步骤

第1步

五花肉洗净加入姜片小葱煮开捞出浮沫。再煮20分钟。

捞出用厨房纸吸干水分。锅里少许油，八成热把肉皮煎起泡。

第2步

肉皮起泡捞出。

生抽老抽料酒调少许盐成料汁备用。

第3步

切成如图小块。

肉皮向下摆盘，淋上料汁。

第4步

放上冰糖

提前泡好的梅干菜铺上。盖上锅盖，大火蒸20分钟，转中火蒸1小时。

第5步

虑出多余的汁。另找一个盘子倒扣盘中。再把多余的酱汁淋少许肉上。

梅菜扣肉的做法小贴士

梅干菜我买的比较干净没有沙子。我泡了一夜。基本味道算淡了，也不咸。适合老人和小孩子。根据自己口味自行调整吧。

梅菜扣肉的营养分析

五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

五花肉菜谱：

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