卤牛肉的家常做法[多图]_卤牛肉怎么做好吃-_卤酱菜

用料

牛肉2000g

姜20g

盐适量

老抽20g

料酒20g

八角10个

花椒粒10g

桂皮10g

白芷10个

草果2个

肉蔻2个

陈皮10g

香叶5片

冰糖4小块

卤牛肉的做法步骤

1.主料：牛肉辅料：盐、八角、香叶、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陈皮、草果、姜、冰糖、老抽、料酒

2.把姜切片

3.牛肉切大块

4.把八角、香叶、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陈皮、草果等等洗洗

5.装布袋扎好

6.牛肉先用凉水煮10分钟

7.去除血水后，冲干净泡沫

8.煮锅加凉水、加调料包，加生抽、料酒、冰糖、姜片、大火烧开，加盖煮10分钟以后，煮到调料有香味出来

9.加牛肉块，大火煮开

10.加盖煮10分钟，加盐调好咸味

11.加盖转小火煮到牛肉熟透，大约3小时左右

12.关火，等到汤汁凉透，把牛肉、调味料包用保鲜袋装好扎好，放在冰箱里冷藏半天或者一夜，取出切片，喜欢吃醋和辣椒油的，调好味汁，吃的时候沾吃即可

小贴士

牛肉切大块卤，老抽少加点卤，颜色好看

卤好的牛肉冷藏，这样切片不散开

卤汤滤去香料，这个就是卤汁了，冻成块，用保鲜袋扎好放冰箱

下次做卤牛肉拿出来就是老卤汁

循环卤，卤出来的牛肉味道会越来越好的鸡西有专治癫痫的医院吗济南治疗小儿癫痫病的医院北京癫痫病医院怎么走郑州市有没有靠谱的医院治疗羊角风