蔓越莓戚风的家常做法[多图]_蔓越莓戚风怎么做好吃-_蛋糕

    在戚风蛋糕中加入少许蔓越莓干，酸酸甜甜的，非常好吃哦！

    蔓越莓戚风用料工具

    主料：低筋面粉(80克)鸡蛋(5个)玉米油(50克)蔓越莓干(30克)清水(65ml)辅料 细砂糖(80克)

    厨具： 电烤箱分类戚风蛋糕烘焙酸甜烤数小时简单难度

    蔓越莓戚风的做法:

        1.蛋黄、蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。

        2.蔓越莓干切碎，放少许低粉拌一拌，这样烤制过程中蔓越莓干就不会沉底了。

        3.蛋白中加入几滴柠檬汁，倒入细砂糖。

        4.用打蛋器高速转低速打至湿性偏干，即提起打蛋器有直立的小直尖角。

        5.清水和玉米油混合。

        6.倒入蛋黄搅拌均匀。

        7.筛入低筋面粉，用蛋抽搅打均匀至无干粉。

        8.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀。

        9.倒入蔓越莓干翻拌均匀。

        10.将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

        11.将拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，轻晃几下，再用力震几下，震出大气泡。

        12.送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，60分钟。

        13.这是临出炉时的样子。

        14.烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，在桌面上震一下再倒扣在烤架上。

        15.晾凉后即可脱模，切块就可以食用。

    小窍门：

    请根据自家烤箱的脾性调节温度，鸡蛋带壳每个约53克左右。西宁癫痫医院有几家哈尔滨市的癫痫病哪里很好癫痫病怎么治疗效果好北京正规癫痫医院是哪家