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自制酸菜米线的做法

石家庄美食网 | 时间:2019-06-10 19:06:07

自制酸菜米线的做法

文章导读

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1.12准备好主要材料:米线、鸡蛋、酸菜。

2.21将酸菜切碎。姜、蒜、葱洗净切末。米线泡到清水中。

3.1锅中放油烧热将鸡蛋炒熟。舀出置于一边。

4.2鸡蛋打入碗中,加点盐打散。

5.锅中再次放油,烧热放入姜、蒜、花椒炒香,然后放入酸菜炒,放入适量的胡椒和白糖。

6.炒香后加入高汤(没高汤直接用清水)。

7.烧开放入炒好的鸡蛋。调入鸡精和小葱。(盐味自己掌握适当添加)味汤做好。倒入适当的容器中。

8.锅中置入适量的清水烧开,放入泡软的米线煮熟。

9.将煮好的米线捞到大腕中。

10.倒入味汤,再放点香油,搅拌均匀即可食用。

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