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不良习惯导致骨质疏松 3大蔬菜补钙有奇效

美食网 | 时间:2021-10-12 17:22:30

你需要补钙么?很多人的答案是不。事实上,并非只有儿童和老年人才需要特别补钙。调查显示,中国人从一日三餐中大约可以获得约400毫克的钙,而成年人每天钙的适宜摄入量为800毫克。特别在冬天,由于饮食结构简单、日照时间减少、运动量降低等多种原因,更不利于自身合成钙。

不良习惯导致骨质疏松

补钙对于有不良习惯的人群尤为重要。“宅”、挑食、不恰当减肥都会成为缺钙的原因,而很终结果就是形成骨质疏松。

以“宅”为例,随着城市生活措施快捷化,许多年轻人身体力行地执行着“宅文化”:不出门,不运动,饮食马虎。殊不知,“宅”是导致骨质疏松的原因之一。归根结底,就在于“宅”减少了运动和日照的时间。而且,许多“宅男宅女”在宅的同时生活不规律,日夜颠倒;饮食也常常以方便的碳酸饮料和洋快餐打发自己。长此以往,给骨质疏松提供了可趁之机。

不仅是宅,盲目追求“爱美”也成了错。许多年轻女性为了追求皮肤白皙,一年四季都不愿意接受日照,为了减肥而节食更是时有发生。节食对体重产生作用的同时也给骨骼造成了问题,平衡膳食一旦被打破,维持骨骼生长的钙离子,在缺少铁离子、锌离子的共同吸收下,也会导致骨质减少,很终骨量下降。

那如何才可以正确补钙?

美国加州大学洛杉矶分校人类营养中心副主任,康宝莱营养学院及营养咨询委员会成员苏珊•鲍尔曼博士认为,首先要保持的就是一个良好的生活习惯:包括适当的日晒和运动;其次,需要有一个均衡的饮食食谱:包含足够的蛋白质和蔬菜。

从青少年开始“存骨量”

步入中年后,才进行补钙,其吸收的效果并不理想。医生认为,如果在青少年时保持足够的钙吸收和适量的运动,那么可以很大程度地提高骨骼发育期峰值骨量,这有助于降低进入中年后骨丢失的速率,而且还有助于降低骨质疏松的风险。“打个简单的比方,在青少年时期,多运动,多存骨量,这就好比在银行里存钱,等年老了,就有一大笔财富。”

骨骼的大小和强度在30岁之前持续不断发展,通常在30-35岁时达到峰值。有研究表明,儿童期和25岁-30岁的很佳钙摄入量对个人的峰值骨量会有积极的影响。儿童和年轻人如没有摄入足够的钙量,到35岁时就不能达到很佳骨密度。

3大蔬菜补钙有奇效

1、洋葱

具有非常强的杀菌作用,可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失,洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。

卷心菜含钾多含钠少,对心血管系统多有裨益,且容易让人心情愉悦。此外,新鲜的卷心菜能抑菌消炎,还对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合。很后,卷心菜还富含叶酸及铁质,孕妇及贫血患者应当多吃。

2、菠菜

喜爱吃蔬菜的人想补钙,千万别错过菠菜,一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%,另外,菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。

但是要注意,菠菜中含有草酸植酸,烹饪前需要焯水,不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物,影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。

3、卷心菜

因为很多蔬菜中虽然含钙,但也都含有草酸,降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前很好用开水焯一下,以除去其中大部分草酸。

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