红烧排骨的家常做法[多图]_红烧排骨怎么做好吃-_川菜-

    红烧排骨这道家喻户晓的菜

    相信是无数人的很爱

    排骨的做法很多，也不能说就哪种做法很正宗

    适合自己的才是很好的

    我家家常菜谱的做法一般都喜欢低油少盐

    对于糖入菜虽然可以增鲜，但是我家很少用

    我做这道菜还加了一个秘密武器

    那就是米酒，加一点点米酒来煮

    一辈子一定要学会的一道菜--红烧排骨

    原料：

    【主料】：排骨500克

    【调料】：绵白糖15克、米酒50克、生姜一块、大葱一段、红烧酱油适量、盐少许、香叶一片、八角一个

    红烧排骨的做法

    1、准备好原材料。

    2、生姜切成片。大葱切成段、香叶用手拍一下，将其筋折断，这样更容易散发出香味。

    3、锅里水烧烫后加入排骨、一部分姜片、少许米酒，焯水后将排骨捞出。

    4、锅烧热，用植物油滑一下锅，然后加入绵白糖和50克水，大火炒到小泡的时候改中火炒。

    5、炒到变黄的时候离开火继续翻炒。

    6、利用余温将糖炒到红亮色，因为我炒得少，可以用余温就可以，如果量多就小火炒。

    7、加入开水、大葱、姜片、米酒、八角、香叶、适量红烧酱油、少许盐。

    8、加入排骨，中小火煮45分钟左右。

    9、大火收汁。

    10、出锅撒上葱花即可。

    红烧排骨的做法小贴士

    1.用炒锅焖煮比较慢，用压力锅比较快，有压力锅的建议用压力锅煮好排骨在开盖大火收汁；

    2.排骨在整个烹调过程避免接触凉水，凉水会让肉质口感不好。

    红烧排骨食材搭配小提示

    海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

    排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

    排骨营养价值

    猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。产生小儿继发性癫痫病的病因沈阳市治疗癫痫病专业医院陕西去哪里治疗癫痫比较好呢