1、简介
金银花茶属于花茶类,是用优质绿茶为素坯,加以新鲜金银花按金银花茶窨制工艺窨制而成。
金银花又称忍冬花。忍冬是半常绿灌木,茎半蔓生,叶卵圆形,开喇叭形的花朵。初开花时白色,后逐渐转变为黄色,这是“金银花”名称的由来。金银花茶是一种新兴保健茶,茶汤芳香、甘凉可口,畅销国内外市场。
金银花茶味甘,性寒,具有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。优质金银花茶,外形条索紧细匀直,色泽灰绿光润,香气清纯隽永,汤色黄绿明亮,滋味甘醇鲜美,叶底嫩匀柔软。
夏季为金银花的采摘期,花初开时为纯白色,翌日变为黄色,香气逐渐散失,因此以开花当天采摘很好。
银花在不同的历史时期,是以不同的部位入药的。宋代以前只用茎、叶,以花入药始于宋代,清代之前则茎、叶、花同等入药;贵花而贱藤始自清代,民国时期才对不同产地的金银花做出优劣之分。
金银花作茶饮用出自清代,《本草求真》“金银花”条提到:“江南地方,以此代茶。”《植物名实图考》记载:“吴中暑月,以花入茶饮之,茶肆以新贩到金银花为贵,皆中州产也。”
2、图片
金银花茶的食用处理方法金银花茶泡饮方法,以能维护香气不致无效散失和显示茶胚特质美为原则。首先投入3-6克金银花,根据个人口感和水量进行调节。再注水七八分慢,静候3-5分钟即可品饮。
冲泡3分钟后,揭开杯盖一侧,鼻闻汤中氤氲上升的香气,顿觉芬芳扑鼻而来,精神为之一振,“香于九畹芳兰气”、“草木英华信有神”。
茶汤稍凉适口时,小口喝入,在口中稍事停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,让茶汤在舌面上往返流动一二次,充分与味蕾接触,品尝茶味和汤中香气后再咽下,如是一二次,才能尝到名贵金银花茶的真香实味。
泡饮一般中档金银花茶,不强调观赏茶胚形态,冲泡100℃沸水后盖上杯盖,5分钟后闻香气,品茶味。此类金银花茶香气芬芳,茶味醇正,三开有茶味,耐冲泡。
金银花茶的吃法（做法）大全金银花瘦肉粥
1、金银花洗净。糯米洗净,浸泡40分钟。猪瘦肉洗净切碎,用盐,料酒腌一下。
2、取砂锅,放适量水煮开,把金银花,叶,放开水煮10分钟,捞出。
3、把糯米放入,大火煮开,小火40分钟。
4、放点植物油。
5、放下瘦肉,大火煮开,小火8分钟。
6、放盐,鲜抽,鸡精,葱花即可。
金银花饼
1、金银花洗净沥干水份备用。
2、面粉中加入一个鸡蛋。
3、将金银花切碎放入面粉中。
4、加入少许盐。
5、加入清水将面粉调匀。
6、下入适量的面糊下油锅煎至两面金黄即可。
哪些人不能吃金银花茶、金银花茶的注意事项1、哪些人不能吃金银花茶金银花茶的功效很大,但不是人人都适合喝金银花茶,下面这几类人群不适宜饮用金银花茶:
1、体弱的人不能饮用可能出现不良反应;
2、金银花茶药性偏寒,有脾胃虚寒者不宜多饮;
3、女性经期不能饮用;
4、气虚疮疡脓清者等不宜饮用;
5、乙肝患者不宜长期饮用,否则会出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、腹泻等不良反应。
2、金银花茶的适用人群金银花适合体质平和或体质内热者服用。
3、金银花茶的食用禁忌1、金银花适合体质平和或体质内热者服用。而脾胃虚寒(如经常腹痛、腹泻、腹部发凉、手脚发凉)的人不宜用金银花泡水喝。
2、金银花药性偏寒,不适合长期饮用,仅适合在炎热的夏季暂时饮用以防治痢疾。特别需要提醒的是,虚寒体质及月经期内不能饮用,否则,可能出现不良反应。
3、自己觉得上火了才喝,比较好,喝太多会适得其反。 注意泡饮时选金银花10克,沸水冲泡频饮。但很好不要天天喝。
4、金银花泡水与泡茶类似,冲泡两三次即可,隔夜后不宜再饮用。
5、需要注意的是,金银花不宜冷饮,冷饮容易导致腹泻。因此,金银花泡水喝是应趁热饮用,才能更好地发挥效果。
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