1、豆桨与玉米能一起吃

豆浆是深受我国人民喜爱的廉价高蛋白营养食品,含有八种人体不能合成的氨基酸,营养价值可与牛奶比美。玉米中含亚油酸、维生素E、维生素C、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、叶黄素、磷、钾、硒、镁等营养元素。两者并没有什么相冲或相克的成分,所以豆浆与玉米能一起吃。

2、喝豆浆的好处

调节女性内分泌

豆浆中含有一种特殊的植物雌激素,这种激素可起到调节女性内分泌的作用,尤其是中老年女性多喝豆浆,可帮助调节体内激素,延缓衰老,推迟更年期的到来。豆浆对调节女性贫血也有着很大的功效,其调节作用比牛奶还要强。

预防心脑血管疾病

豆浆中的豆固醇、钾、镁等能强健心肌血管,为其提供营养,降低胆固醇含量,促进血流循环,从而起到防止心脏病的作用。这几种元素也可以起到抗盐钠的作用,控制体内钠的含量可以防治高血压症。

防止糖尿病

豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

防治癌症

豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有*。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

3、吃玉米的好处

防治疾病

所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效,同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。

增加记忆力、抗衰老

刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,可以对抗眼睛老化。

健脾养胃

玉米虽然是五谷杂粮,在我国南方更为饲料,但从中药的角度来说,玉米性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用。

1、痛风病人不宜喝豆浆

痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病,而黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,所以,黄豆磨成浆后,嘌呤含量会比其它豆制品多出几倍。所以,痛风病人很好少喝豆浆,虽不说绝对忌口,但至少要在量上控制。当然,防治痛风,控制大鱼大肉等荤腥类远比控制豆制品要重要得多。

2、肾功能不全者不宜喝豆浆

肾功能不全者肾脏排泄废物的功能会很差,而豆浆又是植物蛋白,分解的产物很多。随意,如果肾脏无法全部排泄掉,就会造成血液中尿素氮、肌酐增高,从而加剧肾功能不全。

3、肠胃不好的人不宜喝豆浆

肠胃不好的人少喝豆浆。因为豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人尽量少喝豆浆。而豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人很好别喝豆浆。另外,急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。

4、手术或病后处于恢复期的病人不宜喝豆浆

手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱,肠胃功能不是很好,因此,在恢复期间很好不要饮用寒性的豆浆,这样容易产生恶心、腹泻等症状。

1、原味豆浆

材料:黄豆300公克,水1000㏄,白糖适量。

做法:

将黄豆洗净泡水(水量要盖过黄豆),泡8小时备用。

将泡过的黄豆放入果汁机中加入500㏄水,搅打成浆,取一纱布袋,将作法打好的豆浆倒入,将豆渣过滤掉。

取一较深的锅子,倒入剩余500㏄的水与过滤后的豆浆,开大火将豆浆煮至冒大泡泡,再转小火续煮10分钟,直到溢出豆香味后熄火。

将煮好的豆浆倒入滤网过滤,去除残渣,即为原味豆浆,依个人喜好适量加入白糖拌匀即可。

2、五豆豆浆

材料:干黄豆,干黑豆各1/2杯,干扁豆,干芸豆,干赤小豆各1/3杯,清水800ml。

做法:

将干黄豆、干黑豆、干扁豆、干芸豆和干赤小豆冲洗干净,用300ml的水浸泡6小时,备用。

入豆浆机的网罩内,加入清水,启动“豆浆”开关,将其熬好,听到断电提示音后,盛出五豆豆浆即可。

3、黑豆糯米豆浆

材料:黑豆50克,糯米20克,白糖适量

做法:黑豆入水浸泡8小时,捞出洗净;糯米洗净泡软。

将黑豆、糯米放入全自动豆浆机中,添加水搅打成豆浆。

过滤,加入适量白糖调匀即可。