水晶桂花糕怎么做？

文章导读

水晶桂花糕可以说是一道著名的甜点，水晶桂花糕的特点就是晶莹剔透，而且味道浓郁。很多人想知道水晶桂花糕怎么做，做水晶桂花糕的时候按步骤来，也可治癫痫医院哪家效果好以掌握一些小技巧就非常容易成功了。

1.用料：吉利丁粉用料20克，水500克，糖桂花1西安市中际脑科医院好吗0克，椰浆40克，淡奶油25克，糖 20克

2.溶解搅拌

将吉利丁粉各10克放在两个容器中，各自加入50克冷水溶开。然后小火隔水加热搅拌至吉利丁粉完全溶解，关火。将其中一份吉利丁液加入20克糖溶开拌匀。

3.加水

然后加入200克温水、40克椰浆、20克淡奶油，一起拌匀。

4.吉利丁液

另一份吉利丁液加入200克温水，再加10克糖桂花拌匀。然后滤去桂花，桂花留着备用。

5.量杯

为保证每层均匀，用量杯，每层都等量注入，多少量根据自己的容器来。我的每层注了100ml。为了方便脱模我用了无底方模，用保鲜膜包住底部，放在盘子上，也可在玻璃器皿里垫上保鲜膜。先将白色椰浆部分倒入很底层，然后放入冰箱冷藏二十分钟。

6.冻

将透明桂花液层注入己冻了一层的模具中。（要保证桂花液是凉的，否则底层己冻住的椰浆层会遇热溶解）然后放入冰箱冷藏二十分钟。接着按需要的层数，交替往复几次。

7.表面层

取河北承德哪里有好的癫痫医院和上述等石家庄市看母猪疯哪家医院好量桂花液，加入刚滤出的桂花，倒入很上层做为顶层，桂花分布均匀些。然后放入冰箱冷藏四个小时以上。

8.脱模

用保鲜膜垫着的玻璃容器脱模就更方便了，连保鲜膜和桂花一起拿出即可。好了，切块食用，淋上桂花蜜真好吃！