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酸辣带鱼的做法步骤
更新于：2018-04-09
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家常菜谱分类酸辣味 菜品口味煎主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
大带鱼1条料酒1大勺生抽1大勺酸甜辣椒酱2大勺葱末少许姜末少许蒜末少许
酸辣带鱼的做法详细步骤
第1步
带鱼剪去头、尾、肠，洗净后两面划出刀纹，切段后抹干表面水分；
炒锅烧热后加入油滑锅，油热后下带鱼块用中火煎；
第2步
煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油；
锅中留少许油, 放入葱姜蒜小火煸出香味, 放入酸甜辣椒酱小火煸炒；
第3步
加入料酒、生抽和小半碗清水，放入煎好的带鱼；
中火烧3-5分钟，至带鱼入味收汁即可。
酸辣带鱼的营养分析
带鱼
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还...
一般人群均能食用1. 适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢...详细介绍
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