1、苦瓜炒鸡蛋怎么炒不苦

苦瓜炒鸡蛋的时候要想预防苦瓜过于苦涩的味道,可以把苦瓜焯一下,在焯的时候在热水里面稍微放一点盐,另外焯的时间稍微长一点,这样苦瓜的苦味儿就会明显的降低。另外在热水里面稍微放一点盐,都有很好的中和苦瓜的苦味。

2、苦瓜炒鸡蛋的做法

食材:140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油。

做法:

2安阳癫痫医院那里好.1、准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

2.2、苦瓜洗净、去瓤切片。香菇切片。蒜、洋葱切丝备用。

2.3、鸡蛋打散,加盐拌好。

2.4、锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。

2.5、锅中余油爆香洋葱、蒜。

2.6、倒入苦瓜翻炒。

2.7、加入香菇,加盐,炒匀。

2.8、倒入鸡蛋,加胡椒炒匀。

2.9、调好味盛入盘中。

3、苦瓜炒鸡蛋的好处

苦瓜果实中含有各种营养物质。是瓜类蔬菜中含维生素C很高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高,孝感治疗癫痫病专业医院味苦,随着果实成熟,糖甙被分解,苦味变淡,多食用嫩果。肉质脆嫩,苦味适中。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿十堰癫痫病专业医院病等疗效。苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

而鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、钙、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。这两者结合之后会给人们带来更高的营养价值与功效。

1、造成腹泻

夏天温度高,细菌繁殖较快,除开苍蝇附着繁殖等还有我们在郑州治疗癫痫贵吗肉眼看不到的细菌在菜肴上繁殖,在细菌作用下,鸡蛋中的蛋白质开始发生反应,产生对人体有害的物质,食用后易引起肠胃不适,造成腹泻等症状。

2、诱发胃癌

苦瓜中含有丰富的维生素,隔了一夜的苦瓜,维生素都已经被氧化了,营养价值都被破坏殆尽,而且亚硝酸大量增加,这样的苦瓜炒蛋食用后进入胃部会转化成亚硝酸盐,而亚硝酸盐会诱发胃癌,对身体的危害极大。

1、低血压低血糖的人

苦瓜炒鸡蛋中的苦瓜有降血糖、清火的效用,对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过,如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量,则有可能伤“心”,对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖,如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人过量食用苦瓜也会如此,不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用。

2、需要补钙的人

苦瓜炒鸡蛋中的苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

3、儿童学龄前儿童不宜过食苦瓜

小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足;加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃。

4、孕妇应慎食苦瓜

苦瓜炒鸡蛋中的苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产。所以有人主张,孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少,孕妇适量吃点并无无碍,但是,为了慎重起见,孕妇还是少吃苦瓜。