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老式蛋的做法步骤
更新于：2018-08-20
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家常菜谱分类香味 菜品口味煮主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
鸭蛋3个黑木耳一小把黄花菜一小把盐适量白胡椒粉适量料酒适量
老式蛋的做法详细步骤
第1步
黄花菜、黑木耳各一小把提前泡发，黄花菜剪去根，沥干水
鸭蛋3个加白胡椒粉、料酒、少许盐打散
第2步
坐锅热油，倒入蛋液，摊成厚蛋皮
用铲子把蛋块切成小块，加水或高汤
第3步
水煮开后放黄花菜和黑木耳
再次煮开后加盐出锅
老式蛋的营养分析
木耳
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块...
一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适...详细介绍
木耳菜谱：
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黄花菜
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要...
一般人群均可食用。1. 孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用...详细介绍
黄花菜菜谱：
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鸭蛋
鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。 ...
一般人群均可食用1. 适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用；2....详细介绍
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