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戚风蛋糕的家常做法[多图]_戚风蛋糕怎么做好吃-_蛋糕_13

石家庄美食网 | 时间:2019-12-19 15:05:53

戚风蛋糕的家常做法[多图]_戚风蛋糕怎么做好吃-_蛋糕

    戚风=气疯,戚风蛋糕看似简单可做起来往往不尽人意,每次做戚风蛋糕不是裂口,就是塌陷,试了好多方子都不行,简直要把人气疯!好在经过不懈的努力本人也做出啦漂亮的戚风蛋糕了

    戚风蛋糕用料工具

    主料:低粉(90g)蛋黄(1个)蛋清(2个)白糖(蛋黄)(20g)植物油(30g)牛奶(40)辅料柠檬汁(适量)

    厨具: 打蛋器、电烤箱分类下午茶早餐烘焙甜味烘焙一小时普通难度

    戚风蛋糕的做法:

        1.食材备好

        2.20克白糖分次加入蛋黄里搅匀

        3.搅匀白糖

        4.白糖搅匀的蛋黄糊

        5.40克油分次加入

        6.加入油搅匀每次油融合了再加下一次

        7.同样分次加入加入牛奶搅匀

        8.蛋清2个

        9.打出粗泡

        10.分次加入40克糖和适量柠檬汁

        11.蛋清打发

        12.打成蛋头拉起一个小勾就行

        13.准备打发好的的蛋白加入蛋黄糊里

        14.用打蛋器打匀

        15.分两次筛入低粉

        16.用刮刀拌匀

        17.倒进6寸模具镇出气泡

        18.烤箱160℃预热

        19.放进烤箱烤50分钟

        20.烘烤中的样子

        21.烤好取出立刻从大约40厘米的高度摔下镇出气泡

        22.倒扣放凉

        23.脱模完美

        24.切块内部组织细腻绵软

        25.成品

    小窍门:

    糖和油要分次加入,每加入一次就要搅匀一次一直加完才行武汉专治癫痫的医院左乙拉西坦片治疗癫痫效果石家庄市专业的儿童癫痫医院是哪家?