黄金富贵花的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 黄金富贵花的做法

黄金富贵花的做法步骤

更新于：2018-06-14

收藏 2343 次  /  180 人做过这道菜

分享黄金富贵花的做法

分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味蒸主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

虾仁50克蛋白3个蟹味菇20克青豆20克咸蛋黄1个韭菜适量黄瓜适量生粉适量胡椒适量胡萝卜适量盐适量生粉适量

黄金富贵花的做法详细步骤

第1步

先将锅中烧热，

在锅中刷薄薄的一层油， 将蛋白倒入适量；

第2步

蛋白凝固成小饼， 底面可以移动就好了，将蛋白饼倒出来， 再进行下一个；同样的方法将剩余蛋白做成饼；

将虾仁切成小丁；

第3步

将蟹味菇倒入放了点盐和油的开水中焯一下，再下入青豆煮一下；

水开时将所有材料捞出沥干水分， 关火， 将几根韭菜放在开水里面烫一下捞出；

第4步

将焯水的蟹味菇切长小丁，将所有的材料放在一起， 加入适量的盐， 白胡椒， 味精， 橄榄油搅拌均匀；

取出一张蛋白皮， 在中间放入调好的馅；

第5步

捏起来， 包好， 用韭菜捆好；

同样的方法将所有的包好后放在水开的锅中蒸上十二分钟

第6步

准备一个咸蛋黄， 用勺子将它碾成泥；

将蒸好的富贵花摆在盘中， 在中心上撒点咸蛋黄泥；

第7步

在锅中加入少量油， 倒入刚才蒸菜的汁， 放入适量盐和白胡椒调味勾芡；

将玻璃汁撒上花朵上。

黄金富贵花的做法小贴士

1 煎蛋白饼皮时锅中要放很少的油，太多蛋白皮就变成金黄色，太少就会粘锅；（我处理的也不太好，后来包的时候就会有点露馅，但多练习一下就好）；

2 中间馅料可以按自己喜欢随心所欲， 但用蟹味菇比一般的蘑菇味道更鲜一些；

3. 韭菜烫软就行， 主要作用是捆绑；

4 中间一定要放咸蛋黄泥，这可是画龙点睛之笔，即增加口感，又能更美观。

黄金富贵花的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

香椿炒鸡蛋   煎荷包蛋   鸡蛋肉片滚野苋菜汤    更多做法>

胡萝卜

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱：

素炒胡萝卜   韩式杂菜煎饼   宝宝辅食胡萝卜泥    更多做法>

黄瓜

1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2. 抗衰老：老黄瓜中...

一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿...详细介绍

黄瓜菜谱：

凉拌黄瓜   酸汤面   雪梨黄瓜汁    更多做法>

韭菜

1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊...

一般人群均能食用。1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等...详细介绍

韭菜菜谱：

韭菜炒鸡蛋   三鲜馄饨   韭菜盒子    更多做法>昆明治癫痫的很好医院延安有专业治疗癫痫病的医院吗南昌看癫痫病去哪家医院好