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荷香糯米鸡的家常做法[多图]_荷香糯米鸡怎么做好吃-_川菜-

美食网 | 时间:2019-11-26 12:44:52
荷香糯米鸡的家常做法[多图]_荷香糯米鸡怎么做好吃-_川菜- 用料 糯米2斤 干荷叶2张 鸡腿4个 板栗6、7个 大花菇4朵   荷香糯米鸡的做法步骤 1.先将鸡腿去骨切小块(皮随你去不去)后加老抽、料酒、盐、香油、蚝油、一点糖拌匀,花菇板栗通通处理好后切丁,干贝撕成丝,和鸡块拌在一起,腌上两小时; 2.油锅烧热后把所有材料倒进去翻炒,将泡花菇的水加进去,再加点盐、老抽和糖,总之要看起来浓油酱赤的才好,另外要稍微偏咸一点,这样才能让味道渗进糯米; 3.糯米洗净浸泡一小时左右,沥水后上屉蒸熟,拌一点点粟米油和细盐。 4.干荷叶泡软,用软布轻轻擦洗干净,去掉中间的硬蒂,裁成八等份,视你要包的大小而定,摊开一张裁好的荷叶,中间铺点糯米饭,挖坑填入炒好的馅料,再在上面盖上薄薄一层糯米饭,把它包成方块状,长包状随你。 5.很后再上屉蒸25分钟就好啦! 小贴士 1.黄油要提前软化才好打发,判定黄油是否软化好的方法可以用手指轻轻地按压黄油的表面,可以轻松地出现一个洞就可以了; 2.加入面粉后要像炒菜一样上下轻轻翻拌,千万不要划圈搅拌; 3.烤的时候一定要隔几分钟看一次,否则非常容易糊了。哈尔滨治癫痫作用好的医院有哪些治疗癫痫有什么好方法吗?癫痫病手术治疗