干锅笋丝鸡的做法

文章导读

常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的西宁市湟中县哪能治疗母猪疯家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做干锅笋丝鸡这道菜吧。

1.笋干用清水泡发3小时左右。（如果白天没时间齐齐哈尔癫痫病医院哪个专业，又是晚饭吃贵阳的癫痫病医院在哪里，可以在头一天晚上泡好，按照步骤2处理后，用保鲜袋装好放冰箱冷藏保存）

2.笋干完全泡发至舒展，变软后，冲洗干净，撕成小条，再切段，备用——不必撕得太细，要不然吃的时候找着费劲

3.鸡肉用清水泡5分钟，倒掉血水，冲洗干净后沥去水分；加2勺料酒，1勺老抽，1勺蚝油，适量盐和胡椒粉，腌制1小时以上——时间长一点更好

4.洋葱切丝，姜蒜切片，备用

5.锅中倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，炒香

6.倒入腌制好的鸡肉，翻炒5分钟左右，至鸡肉表面变色

7.下入洋葱丝，小米辣椒，香叶，八角，花椒，继续炒2-3分钟，炒香后下入笋丝，加适量盐，翻炒均匀

8.加入啤酒和适量开水，完全没过所有食材，煮开后转小火炖煮40分钟左右

9.40分钟后，转大火收汁，一边收汁儿要一边翻炒，一是使汁儿均长春市儿童医院癫痫病科匀附在肉上，二是避免糊锅

10.汁儿不要完全收干，可以适量留一点，味道会更好。觉得颜色不够或者味道偏淡的话，可以加少许老抽调节

今天的介绍干锅笋丝鸡就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！