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香煎左口鱼的做法步骤
更新于：2017-10-25
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家常菜谱分类香味 菜品口味煎主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
左口鱼500克香葱30克姜小许酱油小许料酒小许砂糖小许胡椒粉小许盐小许
香煎左口鱼的做法详细步骤
第1步
把所有材料准备好。
左口鱼洗干净，去除内脏，切成块。
第2步
葱洗干净，沥干水分，切成段。
姜去皮，切丝。
第3步
热锅下油，油热后放入一半的葱段、姜丝。
中火煎香。
第4步
鱼抹干水分，逐块逐块地放入锅中。
中小火慢慢煎，煎至两面金黄。
第5步
调料中所有材料加入小许清水拌匀成酱油汁。
把调拌好的酱油汁倒入锅中，轻轻摇晃一下锅，盖上锅盖，焗至收汁。
第6步
出锅前倒入剩余香葱段即可。
这样煎出来的鱼表面金黄金黄的，鱼肉却嫩嫩的，非常滴好吃。喜欢吃鱼的亲，不妨试试，味道是真心滴不错。
第7步
之前听有些亲曾经说过，说煎鱼的时候鱼皮特容易破，其实只要在煎的时候，稍微留意一下以下几点，一般煎出来的鱼都会完整无缺。
香煎左口鱼的做法小贴士
1、锅一定要热，并且在煎之前，要用厨房纸吸干鱼的水分，这样煎出来的鱼才不容易破皮。
2、鱼刚放入油锅时，会立即起一层酥皮，这个时候千万别去翻动，煎一会后，再轻轻摇晃锅，让鱼自己滑动。
3、煎的时候，火力要调成中小火，慢慢煎，煎至金黄后再翻面。