莲子里脊汤的做法_莲子里脊汤怎么做_补血食谱菜谱

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莲子里脊汤的做法步骤

更新于：2018-06-11

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食材明细

猪脊骨300克猪里脊肉150克莲子50克鸡蛋清50克大葱5克姜4克料酒8克盐4克味精2克胡椒粉2克淀粉(玉米)5克

莲子里脊汤的做法详细步骤

1. 将生姜洗净拍破；

2. 葱洗净切成长段；

3. 猪脊骨洗净砍成长节；

4. 猪里脊肉洗净切成薄片；

5. 鸡蛋磕开去黄留清，与淀粉调成蛋清淀粉糊备用；

6. 坐锅点火加入适量清水，放入猪脊骨煮沸，撇去血沫，再放入姜片、葱段煮2小时，然后加入莲子煮半小时，去脊骨、姜、葱，煮沸待用；

7. 肉片用蛋清淀粉糊、料酒、精盐码好入味，再逐一将肉片放入肉汤中滑好，加入味精、胡椒粉调味，倒入碗中即成。

莲子里脊汤的做法小贴士

食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

莲子里脊汤的营养分析

里脊肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

里脊肉菜谱：

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蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

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鸡蛋清

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸...

一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍

鸡蛋清菜谱：

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