韭菜炒鱿鱼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网
您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 韭菜炒鱿鱼的做法
韭菜炒鱿鱼的做法步骤
更新于：2018-04-08
收藏 3273 次 / 172 人做过这道菜
分享韭菜炒鱿鱼的做法
分类标签
家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
鱿鱼一只红黄彩椒（可以不用）各半个韭菜一把盐适量味精少许香油少许
韭菜炒鱿鱼的做法详细步骤
第1步
韭菜择洗干净，放到淡盐水里泡上一刻钟，然后捞出来控净水分切成小段；彩椒洗净切成细丝；鱿鱼撕去筋膜，去除杂质，用水冲洗干净切成细丝。
锅里放水烧开，水开后下入鱿鱼焯水。
第2步
看锅内的鱿鱼一打卷就马上用笊篱捞出来；将鱿鱼放到流动的水下冲一下，让鱿鱼的口感更脆爽。
锅内放油烧热，油热后放入蒜末爆出香味。
第3步
将韭菜和彩椒丝一起下锅，翻炒一下。
放入鱿鱼丝翻炒一下，然后放少许盐调味；关火，临出锅的时候放少许味精和香油调味即可。
韭菜炒鱿鱼的做法小贴士
这个菜炒得时间切不可过长，韭菜下锅以后一打蔫就马上放鱿鱼，因为不论是对于韭菜也好，鱿鱼也好，炒时间长了都会让它们变老，韭菜会变得有些塞牙，而鱿鱼本身就是焯过水以后熟了的。所以炒的速度一定要快，所有材料在锅内的时间不超过两三分钟，足够了！
韭菜炒鱿鱼的营养分析
韭菜
1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊...
一般人群均能食用。1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等...详细介绍
韭菜菜谱：
韭菜炒鸡蛋 韭菜盒子 银芽韭菜炒香干 更多做法>
鱿鱼
1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，...
一般人均能食用脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管...详细介绍
鱿鱼菜谱：
铁板鱿鱼 鱿鱼肉丝 0-3岁宝宝辅食香菇鱿鱼小米粥 更多做法>
柿子椒
柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒...
1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃...详细介绍
柿子椒菜谱：
烧三样 凤尾番茄烤柿子椒 香油柿子椒 更多做法>西藏哪家癫痫医院很好儿童医院治疗癫痫病比较好沈阳哪家正规医院能治好癫痫病杭州都有哪些有名的癫痫病医院