淮山银耳炖鸡腿的做法_淮山银耳炖鸡腿怎么做_家常菜谱

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淮山银耳炖鸡腿的做法步骤

更新于：2018-06-20

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淮山银耳炖鸡腿的简介及特色

鲜香可口，风味独特。

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家常菜谱分类补虚养身食谱分类营养不良食谱分类青少年食谱分类老人食谱分类咸鲜味 菜品口味原炖主要工艺

食材明细

鸡腿400克银耳(干)20克枸杞子10克山药(干)20克盐3克味精2克

淮山银耳炖鸡腿的做法详细步骤

1. 鸡腿切成块，用水冲净血污；

2. 淮山、枸杞子分别用水洗净；

3. 银耳用温水浸泡涨发；

4. 锅内放水烧开，把洗好的鸡腿块焯一下水；

5. 焯好的鸡腿块及淮山放入煲内；

6. 银耳也摘成小朵，去掉根部放进煲内；

7. 加入水，放在火上用大火烧开，撇去表面浮沫；

8. 然后再放入枸杞子盖好盖，改用小火继续煲2小时左右；

9. 至鸡肉熟烂时，放精盐、味精，调好口味即可。

淮山银耳炖鸡腿的做法小贴士

食物相克：

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

淮山银耳炖鸡腿的营养分析

鸡腿

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用...

一般人都可食用1. 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；2....详细介绍

鸡腿菜谱：

炸鸡腿   山药香菇鸡   照烧鸡腿饭    更多做法>

银耳

1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生...

一般人群均可食用1. 尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原...详细介绍

银耳菜谱：

冰糖银耳汤   银耳薏米羹   椰糖银耳糖水    更多做法>

山药

1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆...

一般人群均可食用。1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性...详细介绍

山药菜谱：

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