泰式咖喱虾的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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泰式咖喱虾的做法步骤

更新于：2018-07-24

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食材明细

海虾300克朝天椒3个柠檬1/2个九层塔2枝辣咖喱2块蒜3瓣椰浆150毫升葱1根盐1茶匙糖1/2茶匙

泰式咖喱虾的做法详细步骤

第1步

材料备好。

海虾洗净，用剪刀从背部剪开虾壳（如果有虾线的要用牙签挑出，我这干净，没虾线）。

第2步

朝天椒切圈，葱蒜切末，九层塔剁碎，椰浆、辣咖喱、柠檬备好。

炒锅下油烧热，下葱蒜末、朝天椒圈爆香。

第3步

把沥干水份的海虾放入翻炒。

炒至虾的表壳完全变色

第4步

放入辣咖喱块，倒入准备好的椰汁，翻炒均匀。

咖喱和椰浆完全融合时，挤入柠檬汁。

第5步

倒入九层塔碎，翻炒均匀，转小火焖煮约2-3分钟。

很后加入盐和糖调味即可。

泰式咖喱虾的做法小贴士

1、泰式咖喱海鲜菜以酸辣为主，所以这道菜椰浆、朝天椒、柠檬、九层塔都不可缺。如果没有九层塔，可以用薄荷、柠檬叶、香茅来代替，如果没有椰浆，可以为椰汁代替，或是牛奶。

2、虾背剪开目的是为了方便入味和去除虾线。

3、如果家里有洋葱的话，可以再放点洋葱，味道更丰富，也可以加入一些蔬菜如西兰花、西葫芦、彩椒等，营养更全面。

4、虾不要煮太长时间，否则虾会变硬，影响口感。

5、喜欢汁多一点，可多放点椰浆。

泰式咖喱虾的营养分析

柠檬

1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海...

一般人群均可食用1. 暑热口干烦躁、消化不良者，维生素C缺乏者...详细介绍

柠檬菜谱：

柠檬鸡   炖柠檬鸭   百香果柠檬蜂蜜茶    更多做法>

海虾

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节...

一般人群均可食用1. 老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用；同...详细介绍

海虾菜谱：

白果桂圆炒虾仁   烟熏海虾   风味海虾干    更多做法>

九层塔

九层塔还是可以入药的植物，列入《本草纲目》之中。全草具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿之效；可治感冒头痛、食胀气滞、伤署发热、咳...

药用时气虚血燥者慎服。...详细介绍

九层塔菜谱：

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椰浆

1. 补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力；...

一般人群均可食用体内热盛者、病毒性肝炎，脂肪肝，支气管哮喘、高...详细介绍

椰浆菜谱：

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