莲子里脊汤的做法_莲子里脊汤怎么做_补血食谱菜谱
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莲子里脊汤的做法步骤
更新于:2018-06-11
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补血食谱分类家常菜谱分类补虚养身食谱分类失眠食谱分类咸鲜味 菜品口味煮主要工艺
食材明细
猪脊骨300克猪里脊肉150克莲子50克鸡蛋清50克大葱5克姜4克料酒8克盐4克味精2克胡椒粉2克淀粉(玉米)5克
莲子里脊汤的做法详细步骤
1. 将生姜洗净拍破;
2. 葱洗净切成长段;
3. 猪脊骨洗净砍成长节;
4. 猪里脊肉洗净切成薄片;
5. 鸡蛋磕开去黄留清,与淀粉调成蛋清淀粉糊备用;
6. 坐锅点火加入适量清水,放入猪脊骨煮沸,撇去血沫,再放入姜片、葱段煮2小时,然后加入莲子煮半小时,去脊骨、姜、葱,煮沸待用;
7. 肉片用蛋清淀粉糊、料酒、精盐码好入味,再逐一将肉片放入肉汤中滑好,加入味精、胡椒粉调味,倒入碗中即成。
莲子里脊汤的做法小贴士
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
莲子里脊汤的营养分析
里脊肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
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