花生鸡爪汤的做法_花生鸡爪汤怎么做_家常菜谱
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花生鸡爪汤的做法步骤
更新于：2018-03-14
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花生鸡爪汤的简介及特色
汤汁浓白，营养丰富。
分类标签
家常菜谱分类美容菜谱分类健脾开胃食谱分类消化不良食谱分类咸鲜味 菜品口味清炖主要工艺
食材明细
鸡爪800克花生仁(生)50克酱油10克白砂糖5克黄酒10克大葱20克姜10克盐8克味精4克花生油30克淀粉(豌豆)8克
花生鸡爪汤的做法详细步骤
1. 鸡爪剪去爪尖，洗净，焯水。花生米浸泡回软去皮。
2. 砂锅放在旺火上，舀入花生油烧到七成熟，先放入葱化、姜末、精盐、白糖、酱油、黄酒，稍炒起味，再放入鸡爪，加入清汤100克，迅速翻炒3分钟，待汤汁快干，再加入清汤100克，继续翻炒至鸡爪呈金黄色。将砂锅移至微火上，加入清汤200克和花生米，加盖煨10分钟，很后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，装盘即成。
花生鸡爪汤的做法小贴士
食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花生鸡爪汤的营养分析
鸡爪
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