莲莲似蜜的做法_莲莲似蜜怎么做【图文】_家常菜谱
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莲莲似蜜的做法步骤
更新于:2018-02-26
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莲莲似蜜的简介及特色
香甜可口,营养丰富。
分类标签
家常菜谱分类脾调养食谱分类气血双补食谱分类甜味 菜品口味糖溜主要工艺
食材明细
莲藕600克莲子50克糯米125克猪油(炼制)10克白砂糖150克糖桂花5克
莲莲似蜜的做法详细步骤
1. 藕洗净切去一端藕节,另一端不切;
2. 糯米洗净后放清水中泡2~3小时;
3. 莲子用碱水去皮洗净,用小刀切去两端;
4. 用竹签捅出莲芯,入屉蒸熟;
5. 泡好的糯米控干水,慢慢灌入藕孔中,边灌边用筷子捣紧,放屉内;
6. 用旺火蒸30分钟取出;
7. 晾凉后剥去藕皮,切去另一端藕节;
8. 取大瓷碗一个,大小以能装完藕和莲子为好;
9. 把蒸熟的莲子平铺碗底,再把蒸熟的藕节成2.5厘米见方的块;
10. 整齐地码在莲子上面,撒上白糖50克;
11. 入屉再蒸10分钟取出, 扣入汤盘中;
12. 炒锅放火上,加清水适量,倒入白糖75克;
13. 烧开后加桂花、猪油,浇在盘中莲藕上即成。
莲莲似蜜的营养分析
莲藕
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻...
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